Texto: Anahí Parra
Foto: Alejandra Mateos
Hace no mucho, la barra de la nevería Chiandoni fue escenario protagonista del video de Kabbah y Alejandra Guzmán. “Lo llenaron todo de catsup”, dice riendo Doña Carmen, una de las principales socias de la nevería. De vez en cuando, a sus ochenta y tantos, Chabelo llega a disfrutar de su nieve de limón y una que otra vez, la mismísima madre de Fox (qepd) se deleitó con los helados del lugar.
La nevería Chiandoni, ubicada en Pennsylvania no. 255, en la colonia Nápoles, fue inaugurada el 1º de enero de 1957 por el ex luchador Pietro Chiandoni, un italiano que llegó a México huyendo de los estragos de la Primera Guerra Mundial desde su natal Udine.
En alguna ocasión, los azares de la vida obligaron a Pietro a pelearse a golpes con un compañero de trabajo. El episodio lo presenció el boxeador Jack O’Brien, quien, sorprendido por el “punch” de Chiandoni, le ofreció entrenarlo.
Después de un tiempo, su trabajo como atleta le permitió ahorrar lo suficiente para adquirir un local en terrenos de lo que posteriormente se convertiría en la colonia Nápoles y de esa manera, rescatar la tradición heredada de su familia del arte de hacer helados.
Desde el comienzo, el menú se anunció como una creación casera, en el que destaca el hot fudge, cuyo jarabe de chocolate altamente recomendable también es de fabricación propia.
Preocupado por la calidad de sus productos, Chiandoni se encargó de buscar un lugar en el que le fabricaran especialmente el tipo de crema que necesitaba. Actualmente, cuenta Luis Antonio Juárez Rosas, también socio administrador del negocio, es la planta de leche Alpura la que cada ocho días surte a la heladería de una crema líquida más ligera que la normal para garantizar la calidad del producto.
Otra recomendación es el café, proveniente del expendio Villadías, ubicado en la esquina de Ayuntamiento y López, en el Centro Histórico.
Sin embargo, una de las características de la Heladería Chiandoni, es el conservar el mobiliario original, el mismo que durante los tiempos de gloria de la Plaza de Toros, ubicada a unas cuadras recibía a la farándula mexicana que asistía a las corridas, cuenta Doña Carmen.
Porque dices q es kitsch?
Yo pienso q el termino adecuado es RETRO
Ojala me puedas explicar
Me encanta Chiandoni, los mejores helados de la Ciudad de México.
La heladeria Chiandoni es genial!!!!!!!!!! el sabor es inigualable y su bisquit tortoni es lo maximo, lo unico que creo es que seria bueno darle una manita de gato al moviliario porque a pesar de que lo han conservado pues la verdad ya esta pidiendo ser aunque sea restaurado; Yo soy vecino de la heladeria y es un orgullo y una tradicion el vicitar el lugar.
Yo soy Diva una sobrina de Pietro Chiandoni el fundador de la Neveria, escribo de Italia y no se expresarme bien en el idioma espanol, pero deseo exprimir mi amor por Mexico ( tan lindo y querido) que visite’ dos veces y asi’ comi’ las nieves Chiandoni que son y saran siempre las mejores del mundo.
Un saludo especialmente carinoso a Carmen y Luis que considero mi familia Mexicana. ciao
necesto las medidades delmobiliario de tu negocio
los mejores helados del mexico la verdad,
el cafe es exelente, tantos años respaldan este sitio como su inigualeble sabor y tradicion que desde Udine ha llegado y y se ha mantenido durante 69 años y que porsupuesto seguira.